Тесто на 12 булочек:
– 400 г муки
– 20 г сахара
– 1/2 ч.л соли
– 1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих
– 260 мл молока
– 30 г сливочного масла
Для смазки:
– 1 яйцо 1 ст.л молока
Начинка:
– 60 г мягкого сливочного масла
– 5-6 зубчиков чеснока
– 2 ч.л мелко порубленной зелени(петрушки,укропа
Приготовление теста:
Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое, мягкое тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место,тесто должно увеличиться в двое.
Формовка и выпечка:
Тесто обминаем делим на 12 равных частей.Формируем шарики которые немного приплюснув придаём форму пирожка Накрываем полотенцем и даём подойти ещё в течении 30 минут.
В это время делаем начинку:
мелко режим чеснок,зелень и смешиваем с сливочным маслом. Помещаем массу в кондитерский мешок (или обычный кулёк). Нагреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки яйцом,в центре делаем глубокий надрез острым лезвием. В образовавшееся отверстие выдавливаем сливочную массу
Выпекаем в течении 15 минут или до золотистого цвета.
